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野菜を冷凍保存して手間を省く!!

2014-08-04

毎日暑い日が続いております。

この季節は野菜が長持ちしない!
買っておいて料理を作る予定だったのが、
いつの間にか冷蔵庫の中でもしなびたり、
傷んでいる・・・。

野菜はたくさん取らないとダメ!と思っていても
下処理が結構大変ですね。

私はちょっと前から、余った野菜を冷凍保存して
無駄なく使い切ることが出来るようになりました。

以外と生のまま冷凍出来るものも多くて、
ただ切ってジプロックみたいな冷凍保存用の
袋に入れておくと、使うときにとても便利です。

ホウレンソウ、小松菜など青菜は軽く湯がいて
冷凍される方は多いと思われますが、

にら、青ネギ、キャベツなどは使う大きさに
切って、生のまま冷凍庫へ。

しいたけ、シメジ、エノキなどのキノコ類、
ゴボウやニンジンなどの根菜類も
そのままで大丈夫。

夏に元気つけようと、キムチ鍋をよく作りますが、
使いたいだけ冷凍庫から出して、凍ったまま汁に
入れます。

この「凍ったまま」というのがポイントで、生の
野菜と変わりなく味わえます。

肉などはよく生協で凍ったままのを買いますが、
野菜はこうしてやってみて、意外といける!と
たくさんの種類を少しずつ冷凍して、
調理の手間が省けたのには満足しています。

きんぴらなど作り置きして冷蔵庫に入れておくと、
適当に家人が食べているようです。

レッスンしていると、どうしても食事の時間が
不規則になりがちですが、家族の理解と共に、
適度に手を抜いて作れることが大事ですね!

ちょっと時間ある時に下ごしらえすることは
いい気分転換になって、野菜を切り刻みながら、
今日のあの子のレッスンこうしよう・・・・なんて
考える時間になっています♪

「野菜の冷凍保存」でネットでもたくさん見れます。
実は便利な野菜の冷凍保存



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pianokyuden

Author:pianokyuden
世田谷区千歳烏山・給田のピアノ教室です。
「親子にやさしい、楽しく身につくピアノレッスン!」
をモットーに、地域の方がたに愛されるお教室づくりに励んでいます。
ひとりひとりの、こんな風に音楽を楽しみたいという
「夢」をかなえてあげたいと思います。

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